Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Grzyby marynowane - sekret aromatycznych dań azjatyckich
Gastronomia, artykuły spożywcze

Grzyby marynowane - sekret aromatycznych dań azjatyckich

W kuchni azjatyckiej najczęściej spotykane są grzyby shiitake, mun i enoki, które różnią się smakiem oraz teksturą. Shiitake charakteryzują się intensywnym, mięsistym smakiem, idealnym do zup oraz dań stir-fry. Mun, znane jako grzyby żelatynowe, dodają chrupkości sałatkom i zupom. Enoki to delikatne

Ryby mrożone w kostce — zalety, zastosowania i porady zakupowe
Gastronomia, artykuły spożywcze

Ryby mrożone w kostce — zalety, zastosowania i porady zakupowe

W kuchni liczy się powtarzalność. Raz wychodzi delikatnie, raz „jak guma” — i nagle pojawia się pytanie: co zrobić, żeby ryba była zawsze tak samo dobra, a do tego szybka w przygotowaniu? Właśnie dlatego coraz częściej wybiera się ryby mrożone w kostce. Ten format nie jest kulinarną modą, tylko prak